|
|
Boeren Sodabrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-200 g bloem
-1 th lepel zout
-2 th lepel natriumbicarbonaat
-200 g volkorenmeel (en wat extra voor het bestuiven)
-55 g havervlokken
-circa 3 dl karnemelk
Voorbereiding:
*oven verwarmen op 200?C
*bakplaat bestuiven met bloem
-de bloem zeven met het natriumbicarbonaat en zout boven een grote kom
-roer het volkorenmeel en de havervlokken erdoor
-voeg al roerend geleidelijk de karnemelk erdoor tot een zacht, niet plakkend deeg ontstaat
Bereidingswijze:
-pak het deeg bij elkaar met de handen en leg het op een met bloem bestoven ondergrond
-kneed 1 a 2 min zachtjes door
-vorm er een ovaal brood van en leg dit op een bakplaat
-snij met een scherp mes 3 kruisjes in de bovenkant van het deeg en bestuif met wat volkorenmeel
-bak het brood 35 min tot het iets gerezen is en lichtbruin is
-het brood moet hol klinken als we op de onderkant kloppen
-laat afkoelen op een rooster
|
|
|